カワハギ料理の結果 ~ Gudangpictjpvrt

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オヒョウ学名：Hippoglossus stenolepis Schmidt, 1904の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。昔、「カレイなのにヒラメとはなんだ」と新聞・テレビを騒がせたことがある。まことに愚かな話だが、カレイとヒラメに確固たる定義はな...

釣ったブリを締めて血抜き Youtube ハサミでの締め方② ハサミをさらに奥に差し込み目の後ろあたりにある延髄の部分を切断します。真鯛、クロダイなどはかなり固く、ブリもそれなりに固いです。切断すると血が出てきます。これを行うことでほとんど魚の動きが止まりますヒラメ...